[스토리]

으름, 으름나무의 학명은 Akebia quinata(Thunb.) Decne이다.

중부, 남부, 제주도 지역의 산지에서 길이 5m 정도까지 자라는 으름덩굴과의 낙엽성 덩굴나무이다.

잎은 늙은 가지에서는 뭉쳐나고 새로운 가지에서는 어긋나기로 달린다. 잎의 모양은 넓은 계란형 또는 타원형의 작은 잎이 5개(간혹 6개)가 달리는 겹잎이다.

꽃은 4~5월에 잎겨드랑이에서 꽃대가 나와 자갈색으로 피고 열매는 9~10월에 자줏빛을 띤 갈색의 바나나모양으로 완전히 성숙되면 열매껍질이 벌어지면서 열매의 살과 종자가 드러난다.

주로 계곡과 산기슭 부분의 물이 많고 비옥한 토양에서 다른 나무를 감아 오르며 자란다. 종자로 번식하는데 가을에 종자를 채취해 저장했다가 이른 봄에 파종한다.

으름은 머루, 다래와 함께 산에서 얻는 세 가지 중요한 과일이다. 가을 산의 바나나라고 한다. 길쭉한 열매가 2～4개씩 붙어서 아래로 매달리기 때문이다.

산지의 다른 나무를 타고 오르는 낙엽성 덩굴식물로 이 땅을 대표하는 자생수종이다. 지난 1984년 스페인 바르셀로나 올림픽 때는 세계 각국의 나무를 그 곳 올림픽공원에 심었다. 그 때 보낸 한국을 대표하는 5종의 자생수종 가운데 하나가 바로 으름이다.

으름나무는 지방에 따라 불리는 이름도 많다. 목통, 연복자, 임하부인, 통초, 어름나물넌출, 어름, 어름나무로도 불린다.

그 중에 제일 예쁜 이름을 고르라면 아마도 ‘임하부인‘일 것이다. 으름 열매가 쩍 벌어진 모습에서 그런 별명을 얻게 됐다고 한다. 그 밖에도 ‘월하부인’, ‘월하미인’이라고도 불린다.

으름나무는 보습 성분이 우수해 잔주름 예방에 그만인 것으로 알려져, 최근에는 화장품으로 개발돼 시판되고 있다.

봄에 나오는 어린잎은 나물로 하며 가을에 영그는 열매의 과육은 식용으로 한다. 열매의 형태가 바나나 모양이어서 ‘코리아바나나’라는 별칭이 있으며 맛은 달콤하고 독특한 향미가 있어 과실수로 재배도 가능하다.

한방에서는 뿌리와 줄기 말린 것을 목통(木通)이라 해 이뇨와 통경 등의 약재로 사용하고 민간에서도 열매의 껍질을 말린 후 차로 이용하는데 숙취해소에 좋다고 한다. 이외에 줄기는 질기고 강해 바구니와 같은 생활용구의 재료가 되고 삶은 물은 천연염료로 사용한다.

으름덩굴 씨앗은 머리를 맑게 해 앞일을 미리 알 수 있는 능력이 생긴다고 하여 ‘예지자’라는 이름도 붙었다.

예지자는 암세포에 대해 90% 이상의 억제 효과가 있으며, 씨앗의 기름에 들어 있는 올레인, 리놀레인, 팔미틴 등의 성분이 혈압을 낮추고 염증을 없애며, 갖가지 균을 죽이는 작용을 한다. 예지자를 오래 복용하면 몸이 가벼워지고, 어떤 병에도 걸리지 않으며, 초인적인 정신력이 생긴다.

말린 것은 치열, 이뇨, 진통, 통경, 배농, 창저, 인후, 금창, 진해, 해열, 소담, 보정, 구충, 유종 등에 약용하고, 뿌리는 거풍, 이뇨, 활혈, 류마티스에 의한 관절염, 소변곤란, 위장 장애, 헤르니아, 경폐, 타박상 치료 등에 광범위하게 이용된다.

허준(許浚)의 《동의보감(東醫寶鑑)》에서 “으름(木通)은 정월과 2월에 줄기를 잘라 껍질을 벗기고 말려서 쓰는데 12경락을 서로 통하게 한다. 그래서 통초(通草)라 한다.”고 적고 있다.

단, 허해 땀을 많이 흘리거나, 설사나 비위가 약한 사람은 금하는 것이 좋다.

이시진(李時珍)의 《본초강목(本草綱目)》에는 “목통은 맺힌 것을 풀어서 편안하게 하고 이수(利水)작용을 한다.”고 했다.

으름 줄기의 주성분은 헤데라게닌(Hedragenin)과 올레아놀 산(Oleanolie acid)이다. 그리고 약간의 칼륨이 포함돼 있다.

열매 껍질에는 아케비아사포닌과 회분, 탄닌이 들어 있다. 씨는 올레인, 리놀린, 팔미린으로 구성된 20% 정도의 지방질이다.

한 가지 알아둬야 할 것은 중국에서 쓰는 생약명과 우리나라에서 쓰는 생약명이 서로 다르다는 사실이다.

목통만 해도 중국에서는 쥐방울덩굴과의 등칡을 말하는데 비해 한국에서는 으름덩굴을 쓴다. 따라서 문헌에 나오는 처방만을 믿고 함부로 약을 쓰면 위험하다.

<출처: 백과사전, 야생식용식물도감, 인터넷>

[소재정보]

으름덩굴(Akebia quinata (Houtt.) Decne.)
영명 : Akebia, Five Leaf Akebia, Five-leaf chocolate vine
이명 : 목통, 유름, 졸갱이줄, 존계이, 종겡이, 유럼, 졸겡잇줄, 졸
일본명 : アケビ

으름은 으름덩굴과의 낙엽활엽의 덩굴성 식물이다.

줄기는 길이 10~20m로 숲속 또는 숲의 가장자리에서 자란다. 잎은 새 가지에서는 어긋나고 오래된 가지에서 모여나기하며 손모양겹잎이다. 소엽은 5(간혹 6)개이며 넓은 달걀모양 또는 타원형이고 잎끝은 오목하며 원저 또는 넓은 예저이고 양면에 털이 없으며 가장자리가 밋밋하다.

꽃은 암수한그루로 4월 말 ~ 5월 중순에 잎과 더불어 짧은 가지의 잎 사이에서 나오는 짧은 총상꽃차례에 달리며 수꽃은 작고 많이 달리며 6개의 수술과 암꽃의 흔적이 있다.

암꽃은 크고 적게 달리며 지름이 2.5~3㎝로서 보랏빛의 갈색이 난다. 꽃잎은 없으며 3개의 꽃받침 잎이 있다.

장과는 길이 6~10㎝로서 긴 타원형이며 10월에 갈색으로 익고 복봉선(腹縫線)으로 터지며 종자가 분산된다. 과피가 두껍고 과육은 먹을 수 있다.

덩굴의 길이가 20m에 달하고 가지에 털이 없으며 갈색이다. 뿌리는 길고 비대해 있으며, 천근성이다. 가지에 털이 없으며 갈색이다.

번식방법은 실생, 삽목(꺾꽂이), 취목(휘묻이) 등 여러가지 방법으로 번식시킬 수 있다.

실생 번식은 10월에 익은 열매를 따서 과육을 물에 잘 씻으면 까만씨가 많이 나온다. 이것을 직파하든가 모래와 섞어 가매장 하였다가 봄에 파종한다. 2~4년 후면 정식할 수 있을 정도로 자란다.

삽목은 이른 봄 싹트기 전에 지난해 자란 가지를 3~4마디(10~15㎝)씩 잘라 반 정도 묻히게 꽂으며 장마 때도 할 수 있다. 활착률이 좋다.

취목은 쉽게 번식되며 길게 뻗은 줄기의 마디 밑에 상처를 낸 후 휘어서 땅에 묻어 두면 그 곳에서 뿌리가 나므로 그 끝을 잘라 독립된 개체를 얻을 수 있다.

으름덩굴은 황해도 이남의 우리나라 전역에서 흔하게 자라며, 중국과 일본에 분포 한다.

으름덩굴과 식물은 으름덩굴, 멀꿀, 여덟잎으름 등 3종이며, 으름덩굴은 멀꿀(Stauntonia hexaphylla (Thunb.) Decne.)에 비해 상록성이 아니며, 열매는 길이 10cm의 긴 타원형이고 완전히 익으면 벌어지므로 구분된다.

잎이 6~9갈래로 갈라지는 것을 여덟잎으름(Akebia quinata (Thunb.) Decne. for. polyphylla (Nakai) Hiyama)이라고 한다.

<인용>
전원문화사, 재미있는 꽃이야기(2000)
국립산림품종관리센터, 우리 산에 자라는 약용식물(2013)
국립수목원, 한반도 민속식물- 전라남도 식물을 중심으로(2007)
국립수목원, 국가생물종지식정보시스템(http://www.nature.go.kr/)
국립생물자원관, 한반도의 생물다양성(https://species.nibr.go.kr)
제주특별자치도, 세계유산본부 한라수목원(http://sumokwon.jeju.go.kr)

[연구현황]

<국내논문>

Antioxidative and Anti-Inflammatory Activities of Akebia quinata Extracts in an In Vitro Model of Acute Alcohol-Induced Hepatotoxicity
Sang Hoon Lee, Young Sun Song, Yoon Hwa Jeong, and Kwang Suk Ko
J Med Food 20(9), 1–11 (2017)

으름열매 추출물의 항산화 활성 및 피부미용 효과
김민희 (건국대학교 일반대학원 생물공학과), 최태부 (건국대학교 일반대학원 생물공학과)
Journal of oil & applied science 32(3), 439 - 450 (2015)

Quantitative Determination of Compounds from Akebia quinata by High-Performance Liquid Chromatography
Nguyen Thi Yen, Nguyen Van Thu, Bing Tian Zhao, Jae Hyun Lee, Jeong Ah Kim, Jong Keun Son, Jae Sui Choi, Eun Rhan Woo, Mi Hee Woo, and Byung Sun Min
Bull. Korean Chem. Soc. 35(7), 1956 –1964 (2014)

급성 알코올 간독성을 유발한 생쥐에 있어서 으름 열매 추출물의 간 기능 보호효과
이상훈 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과), 송영선 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과), 이서연 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과), 김소영 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과), 고광석 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과)
Korean journal of food science and technology 46(5), 622 - 629 (2014)

Anti-obesity Effects of Extracts from Young Akebia quinata D. Leaves
전용섭(전남대학교 식품영양과학부), 유양희(전남대학교 생활과학연구소), 전우진(전남대학교 식품영양과학부)
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 43(2), 200-206 (2014)

으름유래 사포닌의 HepG2 간암세포에 대한 세포독성 및 세포자살유도 효과
강혜숙 (인제대학교 식품생명과학부), 강재선 (경성대학교 약학과), 정우식 (인제대학교 식품생명과학부)
Korean journal of food preservation 17(3), 311 - 319 (2010)

으름덩굴 열매 추출물이 구강 내 미생물의 항균활성과 부유세포사멸에 미치는 영향
이기돈 (전북대학교 치의학전문대학원 예방치학교실 및 구강생체과학연구소), 권영란 (전북대학교 치의학전문대학원 예방치학교실 및 구강생체과학연구소), 이영수 (을지대학교 보건과학대학 치위생과), 전재규 (전북대학교 치의학전문대학원 예방치학교실 및 구강생체과학연구소), 한성규 (전북대학교 치의학전문대학원 구강생리학교실 및 구강생체과학연구소), 장기완 (전북대학교 치의학전문대학원 예방치학교실 및 구강생체과학연구소)
Journal of the Korean academy of dental health 32(4), 485 - 494 (2008)

으름 덩굴의 항균 성분 분리 및 함량분석
황현익 (대구대학교 생물공학과) , 이인순 (파이토케이칼(주)), 김지은 (대구대학교 생물공학과), 문혜연 (대구대학교 생물공학과)
한국생물공학회 2002년도 생물공학의 동향 253 - 256 (2002)

Quantitative Determination of Compounds from Akebia quinata by High-Performance Liquid Chromatography SCI SCIE Full Text XML
Yen, Nguyen Thi (College of Pharmacy, Catholic University of Daegu), Thu, Nguyen Van (College of Pharmacy, Catholic University of Daegu), Zhao, Bing Tian (College of Pharmacy, Catholic University of Daegu), Lee, Jae Hyun (College of Oriental Medicine, Dongguk University), Kim, Jeong Ah (College of Pharmacy, Research Institute of Pharmaceutical Sciences, Kyungpook National University), Son, Jong Keun (College of Pharmacy, Yeungnam University), Choi, Jae Sui (Faculty of Food Science and Biotechnology, Pukyung National University), Woo, Eun Rhan (College of Pharmacy, Chosun University), Woo, Mi Hee (College of Pharmacy, Catholic University of Daegu), Min, Byung Sun (College of Pharmacy, Catholic University of Daegu)
Bulletin of the Korean Chemical Society 35(7), 1956 - 1964 (2014)

<해외논문>

Antioxidative and Anti-Inflammatory Activities of Akebia quinata Extracts in an In Vitro Model of Acute Alcohol-Induced Hepatotoxicity
Sang Hoon Lee, Young Sun Song, Yoonhwa Jeong, and Kwang Suk Ko
J Med Food. 20(9), 912-922 (2017)

Ameliorating Effect of Akebia quinata Fruit Extracts on Skin Aging Induced by Advanced Glycation End Products
Seoungwoo Shin, Dahee Son, Minkyung Kim, Seungjun Lee, Kyung-Baeg Roh,Dehun Ryu, Jongsung Lee, Eunsun Jung, and Deokhoon Park
Nutrients 7, 9337–9352 (2015)

Antinociceptive and Anti-Inflammatory Effects of the Saponin and Sapogenins Obtained from the Stem of Akebia quinata
Jongwon Choi, Hyun-Ju Jung, Kyung-Tae Lee, and Hee-Juhn Park
J Med Food 8(1), 78–85 (2005)

Comparative 28-day repeated oral toxicity of Longdan Xieganwan, Akebia trifoliate (Thunb.) koidz., Akebia quinata (Thunb.) Decne. and Caulis aristolochiae manshuriensis in mice
Xue, X., Xiao, Y., Gong, L., Guan, S., Liu, Y., Lu, H., Qi, X., Zhang, Y., Li, Y., Wu, X., Ren, J.
Journal of ethnopharmacology 119(1), 87 - 93 (2008)

Constituents of Essential Oil from the Dried Fruits and Stems of Akebia quinata (THUNB.) DECNE.
Jyunichi Kawata, Munekazu Kameda, Mitsuo Miyazawa
Journal of oleo science 56(2), 59 - 63 (2007)

Two New Triterpenoid Saponins from Akebia quinata (Thunb.) Decne
Liu, G. Y. , Ma, S. C. , Zheng, J. , Zhang, J. , Lin, R. C.
Journal of integrative plant biology 49(2), 196 - 201 (2007)

A New Triterpene from Akebia Quinata Stem
Liu, Guiyan, Ma, Shuangcheng, Zheng, Jian, Yu, Zhenxi, Lin, Ruichao
Chemical journal of Chinese universities 27(11), 2120 - 2122 (2006)

Akebia quinata extract exerts anti-obesity and hypolipidemic effects in high-fat diet-fed mice and 3T3-L1 adipocytes
Yoon-Young Sung, Dong-Seon Kim, Ho Kyoung Kim
Journal of Ethnopharmacology 168, 17-24 (2015)

[지적재산권]

<한국특허>

으름 추출물 또는 이의 분획물을 유효성분으로 함유하는 아토피성 피부염 예방 또는 치료용 조성물
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으름덩굴 추출물을 유효성분으로 포함하는 구강세균 독성에 의한 염증을 예방, 개선 또는 치료하는 조성물
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으름 추출물의 제조 방법 및 이 추출물을 이용한 기능성 식품
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으름덩굴 추출물을 함유하는 비만증 치료 및 예방용 조성물
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으름덩굴 종자 추출물을 포함하는 항암 조성물 및 그의제조방법
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으름덩굴 추출물을 유효성분으로 포함하는 최종당화산물(AGEs) 생성 억제용 피부 외용제 조성물
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으름열매에서 올레아놀릭산을 분리정제하는 방법 및 분리정제된 올레아놀릭산을 포함하는 항산화, 항염증 및 항암 조성물
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으름덩굴 추출물을 유효성분으로 함유하는 화장료 조성물
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으름 발효 초음료를 포함하는 숙취 해소용 조성물
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<일본특허>

PROMOTER FOR HAIR RESTORATION AND HAIR GROWTH
일본(JA) | 공개 | 출원인 : POLA CHEM IND INC | 출원번호 : JP-0192073 (1987-07-31) | 특허번호 : JP-0038010 (1989-02-08)

<항산화>
Antioxidant Activity of Extracts from Akebia quinata Decne
Rim AR, Kim SJ, Jeon KI, Park EJ, Park HR, Lee SC.
J Food Sci Nutr 11, 84-87 (2006)

<항염>
Akebia saponin D attenuates amyloid beta-induced cognitive deficits and inflammatory response in rates: Involvement of Akt/NF-kB pathway
Xing Yu, Lin-na Wang, Qian-ming Du, Lin Ma, Lin Chen, Ran You, Ling Liu, Jing-Jing Ling, Zhong-lin Yang, Hui Ji
Behavioural Brain Research 235, 200-209 (2012)

<항암>
Oleanolic acid and ursolic acid induce apoptosis in four human liver cancer cells
Sheng-Lei Yan, Chun-yin Huang, Shwu-tzy Wu, Mei-chin Yin
Toxicology in vitro 24, 842-848 (2010)

<소염, 진통, 이뇨>
Akebia: A Potential New Fruit Crop in China
Li Li, Xiahong, Yao, Caihong, Zhong, Xuzhong, Chen
HortScience 45(1), 4-10 (2010)

<통각억제>
Antinociceptive and sapogenins obtained from the stem of Akebia quinata
Choi J, Jung HJ, Lee KT, Park HJ
J Med Food 8, 78-85 (2005)

<항우울>
Identification and Characterization of the Major Chemical Constituents in Fructus Akebiae by High-Performance Liquid Chromatography Coupled with Electrospray IonizationQuadrupole-Time-of-Flight Mass Spectrometry
Yun Ling, Qing Zhang, Dan-Dan Zhu, Fei Chen, Xiu-Hua Kong, Liang Liao
J. Chromatogr. Sci. 54(2), 148-157 (2015).