[스토리]

선인장의 끈질긴 생명력, 한발열사에도 불구하고 장승처럼 버티고 있는 그 자태와 연관이 있다.

선인장의 또 다른 명칭으론 패왕수라고도 하며, '오래 사는 풀', 또는 '제왕'과 같이 위엄이 있는 나무라는 의미가 있다.

선인장의 전설로는 사막의 어느 마을에 한 여자가 살고 있었는데, 사막을 여행하던 한 남자를 자신의 집에서 재워 주며 얼마간 같이 생활하다 사랑하게 됐고, 남자가 떠나간 후 그 남자는 이미 그녀를 잊고 다른 여인과 결혼해 행복한 가정을 꾸리고 있었다.

그녀의 농밀한 분노는 분노의 화신이라 불리는 '아그라민테'라는 존재를 나타나게 했다.

자신의 영혼을 재물로 쓰면서 까지 복수를 원해 "남자를 사막의 한 나무로 만들어 줘, 하지만 그 나무는 잎사귀 하나 조차 간직할 수 없이 오로지 남을 향해 뻗쳐 있는 가시로 뒤덮인 그런 나무로 말야."

그녀의 소원을 들은 '아그라민테'는 그 남자를 그녀가 보는 앞에서 사막의 거대한 나무로 만들었으며, 그 나무는 뭉툭했으나 몇 갈래의 굵은 가지를 지니고 있는 검은색 줄무늬가 얇게 나있는 초록색 식물이었고, 잎사귀 대신 뾰족하고 긴 수많은 가시로 뒤덮여 있었다.

그녀는 나무 위로 뛰어 내리고 수많은 가시에 꽂힌 그녀의 몸은 피를 사흘 밤낮 동안 계속 흘러 나왔다. 피가 멈추고 나자 여자의 육체는 남아 있지 않았고, 그 나무는 완전히 핏빛이 되어 모든 육신이 피로 바뀌어 나무를 흠뻑 물들이고 나서 아그라민테는 그녀의 영혼을 거두어 삼켜버렸다. 붉게 물든 선인장은 어느 새 귀기를 품고 있었다.

선인장의 특성상 꽃이 굉장히 피기 힘든데 선인장 꽃을 보면 소원이 이뤄진다는 속설도 있다.

제주도에서 선인장(Opuntia ficus-indica Mill.)을 대표 농산물로 만들기 위한 노력은 이미 1990년대 초반부터 시작된 것으로 북제주군(2006년 제주시에 통합된 행정구역)에서는 1994년 손바닥 선인장을 이용한 잼, 젤리, 술, 피클 등 7종에 대한 실증시험을 거친데 이어 1995년에는 한국식품개발연구원에 선인장이용 가공품 개발용역을 실시해 그 결과를 토대로 선인장 열매를 이용한 적색색소를 추출, 보존하는 방법, 선인장 잎과 열매로부터 다당류를 추출하는 방법, 과즙을 제조하는 방법 등에 특허출원 등 선인장을 특화시키기 위해 노력했다.

다이어트 식품으로도 알려져 있는 선인장은 식이성섬유, 칼슘, 철분 등 무기질 성분이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 핑크빛이 도는 빨간 열매의 상큼한 맛은 많은 사람들에게 널리 애용되고 있다. 집의 경계인 돌담에 무성하게 자라 뱀이나 쥐 혹은 도둑의 침입을 방지하는 데 이용되기도 했다.

관상용으로도 심는다.

전초와 열매를 민간약으로 소염.해열제로 사용돼 왔다. 절단 시 과육은 붉은 적색을 띠며, 이 적색의 색소는 베타시아닌 색소로 알려져 있다.

선인장(Opuntia ficus-indica Mill.) 영양성분은 풍부한 비타민과 미네랄, 고섬유질&저칼로리로 풍부한 항산화성분(플로보노이드, 베타레인 등)이 함유돼 있다.

멕시코에서는 선인장을 고기 요리나 계란 요리, 샐러드와 함께 먹기도 했고 다양한 질병의 치료 용도로 사용하였고, 국내에서는 요리에 사용하기 보다는 약재로 사용하는 추세이다.

비타민, 칼슘, 섬유질, 플라보노이드 등의 영양소가 생강이나 칡뿌리, 알로에 등과 비교했을 때 더 많은 양이 함유돼 체중감량, 뼈 건강 개선, 당뇨개선, 항암작용, 치매 예방의 효능이 있다고 알려져 있다.

(재)제주테크노파크 제주생물종다양성연구소에서는 선인장(Opuntia ficus-indica Mill.)의 연구소 보유 생물종 표본(20080711006)을 보유하고 있으며, 씨앗(Seed) 부위의 식물성 산물 및 식물 유래성분 분류로 흡착제, 항산화, 피부컨디셔닝 작용제-다방면;피부보호제 기능적면에 대해 상표 'Jeju Cereus Grandiflorus (Cactus) seed Powder(Jeju Love)' 등록한 화장품 원료를 보유하고 있다.

제주도에서 오래전부터 민간에서 이용한 것은 왕선인장(백년초, Opuntia monacantha Haw.)이다.

선인장(Opuntia ficus-indica)은 자생종이 아니고 왕선인장(O. monacantha)이 과거부터 민간에서 사용되어진 백년초이며, 백년초(Opuntia)는 부채 선인장과에 속하며 형태에 따라 구분하면 부채꼴 선인장류로 Opuntia 속으로 구분된다.

사람 손바닥을 닮았다는 뜻으로 손바닥 선인장이라 불리는데 매년 4~5월경에 꽃이 피고 11~12월경에 자주색 열매가 익는다.

우리나라 남쪽 지방인 거제도, 제주도, 남해안 등지에서 재배되는 손바닥 선인장은 부채 선인장 중에서도 키가 작고 생명력이 강하며 재배하기가 용이하다.

제주 자생 식물인 백년초는 우리 제주 조상들의 지혜와 슬기가 영혼의 담겨져 있으며, 민간요법에 사용한 백년초 몸통과 줄기를 말한다.

제주도에서 무릎에 통증이 오고 상처가 나거나 염증이 생겼을 시, 여성의 산후에 젖몸살을 하거나 여름에 두드러기, 피부병, 화상, 특히 턱 밑에 볼거리나 종기가 나면 백년초(줄기)를 때어 가시를 제거해 옆으로 포를 뜨듯이 갈라 상처 및 통증이 있는 곳에 부착해 민간요법으로 사용했다.

백여전부터 백년초를 가지고 남녀노소 약처럼 사용하면 이병 저병 다 나으니 백가지 병이 다 낫는구나 해서 백년초라고 이름으로 불리우며, 백년초는 줄기가 민간요법에 사용됐기 때문에 줄기보고 백년초라고 하는 것이고 곧 줄기가 백년초이다.(출처 : ㈜농업회사법인 제국백년초)

백년초에는 노화억제와 항암효과 및 항 돌연변이 효과가 있는 페놀성 물질(Phenolic)과 플라보노이드(Flavonoid)가 5% 정도 함유돼 있고 자양강장제 기능을 하는 여러 무기질과 아미노산이 함유돼 있으며, 중약대사전에는 기관지 천식, 폐질환, 위염, 변비, 장염, 신장염, 고혈압, 당뇨, 심장병, 신경통, 관절염 등에 효능이 있는 것으로 나타나 있다.

백년초 추출물에서 Radical 소거능을 비롯한 강력한 항산화 활성과 더불어 항균 효과를 보여줬으며 Taxifolin과 같은 플라보노이드 화합물이 분포하는 것으로 보고됐고, 또한 생리활성효과가 월등하고 면역 활성 물질을 다량 함유한 약초식물이며, 농약과 비료, 제초제의 사용 없이 생산돼 웰빙에 적합한 식물이다.

백년초는 이외에도 탄수화물, 아미노산, 비타민, 칼슘 등이 함유돼 있으며, 특히 칼슘이 식물성 식품으로는 상당히 많이 함유돼 있다.

최근에는 기능성 물질로 재조명되고 있어 치약, 비누, 화장품 등 여러 상용화 제품들이 개발돼 나오고 있다.

이처럼 유용한 성분과 점질물을 다량 함유하는 백년초는 최근 기능성 식품으로 주목받으며 생산과 상품화에 대한 관심이 늘어나고 있지만 그 소비량은 기대에 못 미치는 실정이다.

[소재정보]

선인장(Opuntia ficus-indica (L.) Mill.)
영명 : Prickly pear, Cactus
이명 : 떡꽃, 백년초, 손바닥선인장
일본명 : サボタン, センニンショウ

선인장은 선인장과에 속하는 상록 다년생 식물이다. 북아메리카 원산이며 남부지역에서 재배한다. 줄기는 높이 1~2m이며, 넓고 납작한 가지가 여러 개 연결되어 있다.

오래된 줄기는 굵고 둥글며 나무질로 되는데, 여기서 사방으로 가지가 갈라진다.

가지는 긴 타원형으로 손바닥 같으며, 두꺼운 다육질이고, 짙은 녹색, 겉에 길이 1~3㎝의 가시가 2~5개씩 모여난다. 가시 옆에는 갈색 털이 난다.

꽃은 6~8월에 가지 가장자리에서 피며, 노란색, 지름 8~15㎝이다. 꽃잎은 많으며, 아래쪽은 붉은색을 띤다. 수술은 많고, 전체가 노란색이다. 암술은 1개이며, 암술머리는 여러 갈래로 갈라지고 흰색이다.

열매는 작은 무화과 열매처럼 생겼으며, 길이 5~10㎝, 이듬해 3~5월에 붉은색으로 익고, 겉에 털 같은 가시가 있다.

종자로 번식이 가능하지만 꽃을 보기 위해서는 3~4년이 걸리기 때문에 줄기를 잘라서 햇빛이 잘 드는 곳에 심어서 키우면 바로 꽃을 볼 수 있다.

우리나라 남부지방, 제주도에 자라며, 북아메리카에 분포한다. 가지가 손바닥 모양으로 생겨서 ‘손바닥선인장’이라 부르기도 한다. 관상용, 식용으로 식재한다.

선인장은 오래전부터 토양고정, 가축 사료, 염료 채취, 인간 섭취용 등의 목적으로 아즈텍 문화권에서 널리 길러져 왔다.

사용 용도가 굉장히 많은 유용한 식물이라 아메리카 전역에서 오랫동안 재배돼 왔으며, 수 많은 종과 품종이 존재한다.

우리나라에는 선인장, 자단선선인장, 왕선인장이 분포하며, 자단선선인장(O. humifusa Raf.)은 높이 약 30㎝, 작고 솜털 모양인 가시는 드물게 나고, 겨울에 다육질 줄기가 주름지는 것으로 구분된다.

오래전부터 민간에서 이용되어 온 왕선인장(백년초, O. monacantha Haw.)은 곧추서서 자라며 상부의 가지들이 밑으로 쳐지는 경향이 있다.

그리고, 선인장에 비해 식물체의 크기나 엽상경이 대형이다. 화피편 뒷면의 중륵에 자주색 줄무늬가 있다.

열매에는 엽침이 존재하지 않으며, 열매의 표면은 자주색을 띠나 과육은 황녹색이다.

종자는 대부분 흔적으로 남아있고 성숙한 종자는 매우 드물기 때문에 선인장과 구분된다.

오래전부터 민간에서 이용돼 온 종은 왕선인장(O. monacantha Haw.)으로 백년초라고 하며, 일부 지역에서 재배되고 있는 선인장(O. ficus-indica Mill.)과는 구분되어야 한다.

<인용>
도서출판 오디콤, 원색 제주의 식물도감(2009)
전원문화사, 재미있는 꽃이야기(2000)
국립산림품종관리센터, 우리 산에 자라는 약용식물(2013)
국립수목원, 한반도 민속식물- 전라남도 식물을 중심으로(2007)
국립생물자원관, 한반도의 생물다양성(https://species.nibr.go.kr)
제주특별자치도, 세계유산본부 한라수목원(http://sumokwon.jeju.go.kr)

[연구현황]

<국내논문>
Comparative UHPLC-HRMS Profiling, Toxicological Assessment, and Protection Against H2O2-Induced Genotoxicity of Different Parts of Opuntia ficus indica
Nikolaos Tsafantakis, Efrosini S. Katsanou, Katerina Kyriakopoulou, Eirini-Christina Psarou, Iliana Raptaki, Alexios L. Skaltsounis, Marc Audebert, Kyriaki A. Machera, Nikolas Fokialakis
Journal of Medicinal Food 1280 - 1293 (2019)

Yield Optimization and Functionality of an Extract of Water-soluble Dietary Fiber and Solids from Opuntia ficus-indica Stems
Lee, Chang-Hwan , Yang, Byung-Wook , Baik, Moo-Yeol , Kim, Byung-Yong
Food engineering progress 23(2), 81 - 86 (2019)

Antioxidant and anti-inflammatory activities of Opuntia ficus-indica and Opuntia humifusa fruits ethanol extracts
Kim, Dong-Gyu , Shin, Jung-Hye , Kang, Min-Jung
Korean journal of food preservation 25(5), 586 - 594 (2018)

Inhibitory Activity of Aromadendrin from Prickly Pear (Opuntia ficus-indica) Root on Aldose Reductase and the Formation of Advanced Glycation End Products SCIE SCOPUS
Jeon, Young-Eun (Department of Food Science and Nutrition & Center for Efficacy Assessment and Development of Functional Foods and Drugs, Hallym University ) , Yin, Xing Fu (Department of Food Science and Nutrition & Center for Efficacy Assessment and Development of Functional Foods and Drugs, Hallym University ) , Choi, Dan-Bi (Department of Food Science and Nutrition & Center for Efficacy Assessment and Development of Functional Foods and Drugs, Hallym University ) , Lim, Soon-Sung (Department of Food Science and Nutrition & Center for Efficacy Assessment and Development of Functional Foods and Drugs, Hallym University ) , Kang, Il-Jun (Department of Food Science and Nutrition & Center for Efficacy Assessment and Development of Functional Foods and Drugs, Hallym University ) , Shim, Jae-Hoon (Department of Food Science and Nutrition & Center for Efficacy Assessment and Development of Functional Foods and Drugs, Hallym University)
Food science and biotechnology 20(5), 1283 - 1288 (2011)

Immunomodulatory Effects of a Methanol Extract from Opuntia ficus indica on Murine Splenocytes
Ahn, Gin-Nae (Department of Marine Life Science, Jeju National University ) , Kim, Jin-Hee (Department of Veterinary Medicine and Applied Radiological Science Institute, Jeju National University ) , Park, Eun-Jin (Department of Veterinary Medicine and Applied Radiological Science Institute, Jeju National University ) , Lim, Yoon-Kyu (Department of Veterinary Medicine and Applied Radiological Science Institute, Jeju National University ) , Jeon, You-Jin (Department of Marine Life Science, Jeju National University ) , Jee, Young-Heun (Department of Veterinary Medicine and Applied Radiological Science Institute, Jeju National University)
Food science and biotechnology 18(6), 1316 - 1321 (2009)

Opuntia속 선인장 추출물의 두피 및 탈모 개선 성분에 관한 연구동향
정설경, 오정숙
아시안뷰티화장품학술지 6(3), 1 - 10 (2008)

(제주도 기업인 탐라레, 섬이야기 등에서 백년초 화장품을 출시 판매하고 있으며, 제조업체는 도외(강원도, 경기도 등)로 파악되고 있다. 제국 백년초 화장품은 ㈜프럼제주에서 제조 중이다. 해외 선인장 화장품은 크림이 있으며, 특히 선인장 seed oil 종류가 많다)

<해외논문>

A new spiroketal from Aspergillus terreus, an endophytic fungus in Opuntia ficusindica Mill
Wu, Shao-Hua(Yunnan Institute of Microbiology, Yunnan University, Kunming, P.R. China ),Chen, You-Wei(Yunnan Institute of Microbiology, Yunnan University, Kunming, P.R. China ),Qin, Sheng(Yunnan Institute of Microbiology, Yunnan University, Kunming, P.R. China ),Huang, Rong(Laboratory Center, Yunnan University, Kunming, P.R. China)
Journal of basic microbiology 48(2), 140- 142 (2008)

Biological control of prickly pear, Opuntia ficusindica (Cactaceae), in South Africa
Zimmermann, H.G., Moran, V.C.
Agriculture, ecosystems & environment 37(1), 29 – 35 (1991)

Entomofauna Associated with Prickly Pear (Opuntia ficusindica Miller) in San AndrEs Cholula, Puebla, Mexico
De Jesús González, Ana Belén , García, Agustín Aragón ,Olguín, Jesús Francisco López , Rivera, Antonio , Martínez, Víctor López
The Southwestern entomologist 41(1), 259- 266 (2016)

Intraspecific variation in response to drought and salinity in Opuntia ficusindica
Ebert, G.,Mischorr, T.,Ludders, P.
Advances in horticultural science 13(1), 36- 40 (1999)

Capacidad antioxidante del fruto de la Opuntia apurimacensis (ayrampo) y de la Opuntia ficus-indica (tuna)
Jorge, Paola,Troncoso, Luzmila
Anales de la Facultad de Medicina 77(2), 105 (2016)

Isolation, Identification and Bioactivity Screening of Endophytic Fungus Associated with Opuntia fcusindica Mill
Qin Sheng, Chen Youwei, Xing Ke, Zhang Qi, Wu Shaohua, Li Zhiying, Li Shaolan, Yang Liyuan, Xia Guoxing
Microbiology 33(4), 95 – 99 (2006)

Neobetanin: isolation and identification from Beta vulgaris
Alard, D. , Wray, V. , Grotjahn, L. , Reznik, H. , Strack, D.
Phytochemistry 24(10), 2383- 2385 (1985)

Cactus (Opuntia ficus-indica): A Review on its Antioxidants Properties and Potential Pharmacological Use in Chronic Diseases
Ulises Osuna-Martínez(Autonomous University of Sinaloa, Faculty of Biological and Chemical Sciences, Cualiacan, Mexico) ,Jorge Reyes-Esparza, and Lourdes Rodríguez-Fragoso(Autonomous University of Morelos State, Faculty of Pharmacy, Cuernavaca, Mexico)
Natural Products Chemistry & Research 2014

[지식재산권]

<한국특허>

백년초-건조분말을 포함하는 당뇨병 예방 또는 치료용조성물
한국(KO)| 등록 | 출원인 : 장경케어그룹 주식회사;| 출원번호 : 10-2004-0046966 (2004-06-23)| 공개번호 : 10-2005-0121874 (2005-12-28)| 등록번호 : 10-0706165-0000 (2007-04-04)

용암해수 숙성 백년초 분말의 제조 방법과 그 분말의 추출물을 이용한 피부 보습용 조성물
한국(KO)| 등록 | 출원인 : 주식회사 두래;| 출원번호 : 10-2017-0165831 (2017-12-05)| 공개번호 : 10-2019-0066264 (2019-06-13)| 등록번호 : 10-2026988-0000 (2019-09-24)

용암해수 숙성 백년초 열매 추출물이나 비자나무 잎 추출물을 이용한 피부 주름 개선용 조성물 및 염증 반응 억제용 조성물
한국(KO)| 공개 | 출원인 : 주식회사 두래;| 출원번호 : 10-2019-0001967 (2019-01-07)| 공개번호 : 10-2020-0085609 (2020-07-15)

백년초 열매의 고초균 발효물을 이용한 항산화용 조성물
한국(KO)| 공개 | 출원인 :(주)제주사랑농수산;| 출원번호 : 10-2018-0102219 (2018-08-29)| 공개번호 : 10-2020-0025214 (2020-03-10)

손바닥 선인장 열매를 이용한 다이어트 식품의 제조방법
한국(KO) | 등록 | 출원인 : 문지윤; | 출원번호 : 10-2013-0090105 (2013-07-30) | 등록번호 : 10-1395061-0000 (2014-05-08)

손바닥선인장 추출물을 함유하는 약학 조성물
한국(KO) | 등록 | 출원인 : 한국과학기술연구원; | 출원번호 : 10-2006-0095383 (2006-09-29) | 공개번호 : 10-2008-0029370 (2008-04-03) | 등록번호 : 10-1164020-0000 (2012-07-03)

손바닥선인장 추출물을 함유하는 학습 및 기억력 증진용 조성물
한국(KO) | 등록 | 출원인 : 한국과학기술연구원; | 출원번호 : 10-2010-0071955 (2010-07-26) | 공개번호 : 10-2012-0010426 (2012-02-03) | 등록번호 : 10-1158409-0000 (2012-06-14)

제주 손바닥선인장 열매 착즙액의 제조방법 및 착즙액을 함유하는 유제품
한국(KO) | 등록 | 출원인 : 주식회사 롯데햄; | 출원번호 : 10-2004-0078300 (2004-10-01) | 공개번호 : 10-2006-0029385 (2006-04-06) | 등록번호 : 10-0622666-0000 (2006-09-04)

<국제특허>

COMPOSITION AND METHOD FOR THE PREVENTION AND TREATMENT OF ACNE
국제(WO) | 공개 | 출원인 : NIAZI, Sarfaraz, K., US; | 출원번호 : US-0208685 (2002-03-21) | 특허번호 : WO-2085390 (2002-10-31)

USE OF AN OPUNTIA FICUS-INDICA EXTRACT AND COMPOUNDS ISOLATED THEREFROM FOR PROTECTING NERVE CELLS
국제(WO) | 공개 | 출원인 : KOREA INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY, KR | 출원번호 : KR-0202010 (2002-10-29) | 특허번호 : WO-3037324 (2003-05-08)

EXTRACT FORMULATION OF OPUNTIA FICUS INDICA
국제(WO) | 공개 | 출원인 : FINZELBERG GMBH & CO. KG | 출원번호 : EP-0065048 (2008-11-06) | 공개번호 : WO-9060024 (2009-05-14)

PHARMACEUTICAL COMPOSITION COMPRISING AN EXTRACT FROM OPUNTIA FICUS-INDICA
국제(WO) | 공개 | 출원인 : KOREA INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY; JIN, Changbae; LEE, Yong Sup; KIM, Hyoung Ja; JUNG, Suh Yun; CHO, Jungsook | 출원번호 : KR-0003933 (2006-09-29) | 공개번호 : WO-8038849 (2008-04-03)

METHOD FOR PRODUCING DIET FOOD, USING OPUNTIA FICUS-INDICA FRUIT
국제(WO) | 공개 | 출원인 : MOON JIYOON; | 출원번호 : KR-0007003 (2014-07-30) | 공개번호 : WO-0016611 (2015-02-05)

<항산화 및 항균>
손바닥 선인장의 항산화 및 항균특성
정해정 (대진대학교 식품영양학과)
Korean Journal of Food and Cookery Science 16(2), 160 – 166 (2000)

손바닥선인장 종자로부터 항산화와 미백 활성 성분 규명
문미연 , 이하연 , 장문식 , 차준석
한국화장품미용학회지 8(1), 9 – 18 (2018)

<신장질환>
Biological effect of Opuntia ficus indica (L.) Mill. (Cactaceae) waste matter. Note I: diuretic activity.
Galati EM, Tripodo MM, Trovato A, Miceli N, Monforte MT
J Ethnopharmacol 79, 17-21 (2002)

<항염>
An anti-inflammatory principle from cactus
E H Park, J H Kahng, S H Lee, K H Shin
Fitoterapia 72(3), 288-90 (2001)

<항당뇨>
[국내논문] db/db 당뇨모델 생쥐에서 손바닥 선인장의 항당뇨 효과
신지은 (경희대학교 식품영양학과 ), 한명주 (경희대학교 식품영양학과 ), 이영철 (한국식품개발연구원 ), 문영인 (북제주군 농업기술센터 ), 김동현 (경희대학교 약학대학)
생약학회지 33(4), 332 – 336 (2002)

<알코올 중독>
Interventions for preventing or treating alcohol hangover: systematic review of randomised controlled trials
Pittler MH, Verster JC, Ernst E
BMJ 331, 1515-1518 (2005)

<뇌신경보호>
Opuntia ficus-indica attenuates neuronal injury in in vitro and in vivo models of cerebral ischemia
Kim JH, Park SM, Ha HJ, Moon CJ, Shin TK, et al.
J Ethnopharmacol 104, 257-262(2006)